Salmonella ແມ່ນກຸ່ມຂອງ enterobacteria gram-negative ໃນຄອບຄົວ Enterobacteriaceae.ໃນປີ 1880, Eberth ໄດ້ຄົ້ນພົບ Salmonella typhi ທໍາອິດ.ໃນປີ 1885, ປາແຊນມອນໄດ້ແຍກເຊື້ອໂຣກ Salmonella ຢູ່ໃນຫມູ.ໃນປີ 1988, Gartner ໄດ້ແຍກ Salmonella enteritidis ຈາກຄົນເຈັບທີ່ເປັນພະຍາດກະເພາະລໍາໃສ້ສ້ວຍແຫຼມ.ແລະໃນປີ 1900, ຫ້ອງຮຽນມີຊື່ວ່າ Salmonella.
ໃນປັດຈຸບັນ, ເຫດການການເປັນພິດຂອງ Salmonella ໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວໂລກແລະອັດຕາການເກີດແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໃນແຕ່ລະປີ.
ຄຸນລັກສະນະຂອງພະຍາດ
Salmonella ເປັນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Gram-negative ມີ rod ສັ້ນ, ຂະຫນາດຂອງຮ່າງກາຍ (0.6 ~ 0.9) μm × (1 ~ 3) μm, ທັງສອງປາຍມົນ bluntly, ເຊິ່ງບໍ່ປະກອບເປັນຝັກແລະ budding spores.ດ້ວຍ flagella, Salmonella ແມ່ນເຄື່ອນທີ່.
ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບໍ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງສໍາລັບໂພຊະນາການ, ແລະວັດທະນະທໍາການໂດດດ່ຽວມັກຈະໃຊ້ສື່ການກໍານົດຕົວຂອງລໍາໄສ້.
ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຂະຫນາດກາງຈະກາຍເປັນ turbid ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ precipitates ໃນຂະຫນາດກາງ agar ຫຼັງຈາກ incubation 24h ເພື່ອເຮັດໃຫ້ກ້ຽງ, ສູງເລັກນ້ອຍ, ໄດ້ຕະຫຼອດ, ແປເປັນອານານິຄົມຂະຫນາດນ້ອຍສີຂີ້ເຖົ່າສີຂາວ.ເບິ່ງຮູບ 1-1 ແລະ 1-2.
ຮູບທີ 1-1 Salmonella ພາຍໃຕ້ກ້ອງຈຸລະທັດຫຼັງການທາສີ Gram
ຮູບທີ 2-3 ລັກສະນະທາງສະກຸນຂອງ Salmonella ກ່ຽວກັບຕົວກາງຂອງ chromogenic
ລັກສະນະການລະບາດ
Salmonella ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທໍາມະຊາດ, ມະນຸດແລະສັດເຊັ່ນ: ຫມູ, ງົວ, ມ້າ, ແກະ, ໄກ່, ເປັດ, geese, ແລະອື່ນໆແມ່ນເຈົ້າພາບຂອງມັນ.
Salmonella ຈໍານວນຫນ້ອຍມີຕົວເລືອກ, ເຊັ່ນ Salmonella abortus ໃນມ້າ, Salmonella abortus ໃນງົວ, ແລະ Salmonella abortus ໃນແກະເຮັດໃຫ້ເກີດການເອົາລູກອອກໃນມ້າ, ງົວ, ແລະແກະຕາມລໍາດັບ;Salmonella typhimurium ພຽງແຕ່ໂຈມຕີຫມູ;Salmonella ອື່ນໆບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນເຈົ້າພາບກາງ, ແລະແຜ່ລາມໄດ້ງ່າຍລະຫວ່າງສັດແລະສັດ, ສັດແລະມະນຸດ, ແລະມະນຸດໂດຍຜ່ານເສັ້ນທາງໂດຍກົງຫຼືທາງອ້ອມ.
ເສັ້ນທາງຕົ້ນຕໍຂອງການສົ່ງຕໍ່ Salmonella ແມ່ນການຍ່ອຍອາຫານ, ແລະໄຂ່, ສັດປີກ, ແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແມ່ນ vector ຕົ້ນຕໍຂອງ salmonellosis.
ການຕິດເຊື້ອ Salmonella ໃນຄົນແລະສັດສາມາດ asymptomatic ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫຼືສາມາດ manifest ເປັນພະຍາດ lethal ທີ່ມີອາການທາງດ້ານການຊ່ວຍ, ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ສະຖານະຂອງພະຍາດຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ, ເພີ່ມອັດຕາການຕາຍຫຼືຫຼຸດຜ່ອນການຈະເລີນພັນຂອງສັດ.
ເຊື້ອພະຍາດຂອງ Salmonella ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງ Salmonella ແລະສະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກມັນ.ພະຍາດອະຫິວາ Salmonella ແມ່ນພະຍາດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຫມູ, ຕິດຕາມມາດ້ວຍ Salmonella typhimurium, ແລະເປັດ Salmonella ແມ່ນເຊື້ອພະຍາດຫນ້ອຍ;ໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ສຸດແມ່ນເດັກນ້ອຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸ, ແລະບຸກຄົນທີ່ມີພູມຕ້ານທານ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າສາຍພັນເຊື້ອພະຍາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼືຫນ້ອຍກໍ່ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເປັນພິດຂອງອາຫານແລະອາການທາງຄລີນິກທີ່ຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.
ອັນຕະລາຍ
Salmonella ແມ່ນເຊື້ອພະຍາດ zoonotic ທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນຄອບຄົວ Enterobacteriaceae ແລະມີອັດຕາການເປັນພິດຂອງແບັກທີເລຍສູງສຸດ.
ສູນຄວບຄຸມແລະປ້ອງກັນພະຍາດລາຍງານວ່າ Salmonella ຮັບຜິດຊອບຕໍ່ 33 ໃນຈໍານວນ 84 ເຫດການການເປັນພິດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນສະຫະລັດໃນປີ 1973, ເຊິ່ງກວມເອົາຈໍານວນການເປັນພິດຂອງອາຫານທີ່ສູງທີ່ສຸດກັບ 2,045 ພິດ.
ບົດລາຍງານປະຈໍາປີ 2018 ກ່ຽວກັບແນວໂນ້ມແລະແຫຼ່ງຂອງ zoonoses ຈັດພີມມາໂດຍອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເອີຣົບແລະສູນເອີຣົບເພື່ອປ້ອງກັນແລະຄວບຄຸມພະຍາດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເກືອບ 1/3 ຂອງການລະບາດຂອງອາຫານໃນ EU ແມ່ນເກີດຈາກ Salmonella ແລະ salmonellosis ແມ່ນເປັນອັນດັບສອງ. ການຕິດເຊື້ອກະເພາະລໍາໄສ້ຂອງມະນຸດເລື້ອຍໆໃນ EU (91,857 ກໍລະນີທີ່ຖືກລາຍງານ), ຫຼັງຈາກ campylobacteriosis (246,571 ກໍລະນີ).ການເປັນພິດຂອງອາຫານ Salmonella ກວມເອົາຫຼາຍກວ່າ 40% ຂອງການເປັນພິດຂອງອາຫານຈາກແບັກທີເລຍໃນບາງປະເທດ.
ຫນຶ່ງໃນເຫດການທີ່ເປັນພິດຂອງອາຫານ salmonella ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກໄດ້ເກີດຂື້ນໃນປີ 1953 ເມື່ອ 7,717 ຄົນຖືກສານພິດແລະ 90 ຄົນເສຍຊີວິດໃນປະເທດສວີເດນຈາກການກິນຫມູທີ່ປົນເປື້ອນ S. typhimurium.
Salmonella ແມ່ນຂີ້ຮ້າຍຫຼາຍ, ແລະໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຈະປ້ອງກັນການຕິດເຊື້ອແລະແຜ່ລາມໄດ້ແນວໃດ?
1. ເສີມສ້າງສຸຂະອະນາໄມດ້ານອາຫານ ແລະການຄຸ້ມຄອງສ່ວນປະກອບ.ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນ, ໄຂ່, ແລະນົມປົນເປື້ອນໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ.ຢ່າກິນຊີ້ນດິບ, ປາ, ແລະໄຂ່.ຫ້າມກິນຊີ້ນສັດປີກທີ່ເຈັບປ່ວຍ ຫຼືຕາຍຫຼືສັດລ້ຽງ.
2.ຕັ້ງແຕ່ມີແມງວັນ, ແມງສາບ ແລະໜູແມ່ນຕົວກາງໃນການສົ່ງເຊື້ອ Salmonella.ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຄວນທຳການກຳຈັດແມງວັນ, ໜູ ແລະ ແມງສາບໃຫ້ດີ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີອາຫານປົນເປື້ອນ.
3. ປ່ຽນແປງນິໄສການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີແລະນິໄສການດໍາລົງຊີວິດເພື່ອປັບປຸງລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານ.
ເວລາປະກາດ: 03-03-2023